农学院暑期社会实践
成果展示
Summer holiday
习近平总书记曾说，“推动乡村振兴，关键靠人”，为做好“三农”工作，全面推进乡村振兴战略，我校于6月开展“树立大食物观，我为家乡特色产品代言”的暑假社会实践活动，引领广大青年学生深入农村一线，并持续向乡村提供技术支持和人才支持。沈农学子保持着满腔热忱，在乡村振兴建设中继续发光发热。
接下来让我们一起欣赏农学院学子的实践成果吧！
01
二道边村队
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| 调研单位：农学院
| 调研小组：二道边村队
| 小组组长：田雨
| 小组成员：田雨、董佳澎、孙小涵、于文婷
产品名称：河蟹
产地位置：辽宁省盘锦市大洼区东风镇二道边子村
调研对象：农户
供应时间：8月中旬~10月中旬
产品规格：公3.5两/只 母2.5两/只
地理位置：辽宁省盘锦市大洼区东风镇二道边子村，位于辽宁省中南部，东临辽河、新开河，属于温带大陆性季风气候。年平均降水量645毫米。地处北纬41°0′24′′、东经122°12′32′′。
市场背景：辽宁省盘锦市以河蟹和大米闻名，蟹田一体的养殖方式在盘锦河蟹养殖中占据着主导地位。先天的优势和后天的研究，使得盘锦河蟹发展更好。
河蟹养殖背景：盘锦市地形平坦，交通发达。温带大陆性季风气候也为河蟹的生长提供了强有力的支持。同时，河蟹作为盘锦市特有的风味，它的发展得到了政府的大力支持。在国家级景区红海滩中，就有很多的河蟹，红色的海滩和各种各样的河蟹也成就了美好的风景。
河蟹的主要特征：河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。其肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。
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产品包装：
喂养饲料：
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养殖河蟹的主要步骤：
准备蟹田→蟹田预处理→选购蟹苗→放养蟹苗→饲养管理→捕捞
（一）10月-11月准备蟹田10月-11月水稻收获以后，将稻田整理干净，为来年蟹田做准备。清理坑塘沉底的淤泥，修补漏洞、加固坑塘，清除杂草。在坑塘中，设置排水系统、防逃设施和增氧设施。在坑塘周围设置一层蟹膜，坑塘四周用塑料薄膜围栏防逃，薄膜一端埋进池埂土里，池埂上端高度50厘米，每隔0.8米用桩橛固定，四角成圆弧状。注、排水口设置坚固的防逃网。
（二）4月蟹田预处理当蟹田整修结束后，对蟹田进行消毒处理。在稻田边角用土围成小型的蟹苗暂养池；挑选出一块合适的地方，作为蟹苗的预留处，施足基肥。
（三）5月10日之后选购蟹苗将水稻种植完全后，过几天就要进行蟹苗的选购。挑选蟹种品类时，选择个体较大的长江水系的蟹种进行采购，如中华绒螯蟹。采购时，选购甲壳完整、肢体完整、体质健壮、规格整齐、活动力强、无伤无病且体色呈青灰色的1龄正常蟹种。蟹种的规格为每公斤80～120只。
（四）5月10日之后放养蟹苗放苗规格50－80只/斤，放苗密度200－250只/亩；养殖水温0-10℃。放养前，在清水中浸泡3分钟，提出水体10分钟，用高锰酸钾浸泡蟹体10分钟，进行消毒处理。保持水深10cm左右蟹苗下塘，出苗地与下塘池的水温差3℃以内，将蟹苗箱浸入水中，让螃蟹自由游入蟹田中。
（五）5月一9月饲养管理
1、5月-7月养殖水温2028℃，投饵全价性河蟹专用配合饲料，隔日投喂一次，投喂率6％，投喂足量的水草，蜕壳期间在饲料中添加适量蜕壳素。每隔7天检测溶氧和水质，水池溶氧保持在5mg/L以上，pH7.0～9.0。每天巡池观察河蟹吃食、生长、脱壳、病害情况，防逃设施有无破损，进排水道是否漏水，观察螃蟹的摄食、蜕壳、生长情况，及时清除适和腐烂变质的残饵。注重水体水质条件，每星期换水一次，一月一次用生石灰浆泼洒改良水质（每亩水深1米用生石灰7—10KG）。各阶段及时维护清理水草, 保持水草面积占池塘面积的2/3, 以维持池塘良好的生态环境。水位控制在0.5—0.7m。
2、7月-8月养殖水温2832℃，投饵全价性河蟹专用配合饲料，隔日投喂一次，投喂率6％，投喂足量的水草，蜕壳期间在饲料中添加适量蜕壳素。每隔7天检测溶氧和水质，水池溶氧保持在5mg/L以上，pH7.0～9.0。每天巡池观察河蟹吃食、生长、脱壳、病害情况，防逃设施有无破损，进排水道是否漏水，观察螃蟹的摄食、蜕壳、生长情况，及时清除适和腐烂变质的残饵。注重水体水质条件，每3天换水一次，每隔15-20天用生石灰浆泼洒改良水质（每亩水深1米用生石灰7—10KG）。各阶段及时维护清理水草, 保持水草面积占池塘面积的2/3, 以维持池塘良好的生态环境。水位控制在1—1.5m。
3、8月-9月养殖水温3224℃，投饵全价性河蟹专用配合饲料，隔日投喂一次，投喂率5％，投喂足量的水草。每隔7天检测溶氧和水质，水池溶氧保持在5mg/L以上，pH7.0～9.0。每天巡池观察河蟹吃食、生长、脱壳、病害情况，防逃设施有无破损，进排水道是否漏水，观察螃蟹的摄食、蜕壳、生长情况，及时清除适和腐烂变质的残饵。注重水体水质条件，每2-3天换水一次，每隔15-20天用生石灰浆泼洒改良水质（每亩水深1米用生石灰7—10KG）。各阶段及时维护清理水草, 保持水草面积占池塘面积的2/3, 以维持池塘良好的生态环境。水位控制在1—1.5m。每间隔10天对蟹池水体补充碳源和乳酸菌制剂。每两天投一次喂冰鲜鱼或玉米，投喂率10%。
（六）9月-10月捕捞捕捞前，在蟹池出水口安装一个网篓类的渔具，打开出口，使水流动，河蟹即随池水流动爬到篓中。但应注意一次放水捕不尽河蟹，应将池水放至0.2—0.3米时再加水，然后再放水，如此循环。
02
关家村河口村队
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| 调研单位：农学院
| 调研小组：关家村河口村队
| 小组组长：关亚榕
| 小组成员：关亚榕、吕彦勃、张泓源、高德元
产品名称：良实玉米酒
产地地址：云南省丽江市永胜县程海镇河口村
供应时间：全年
年产量：2340公斤
地理位置：位于云南省丽江市永胜县程海镇河口村，村庄海拔2098米，日照较为充足，年平均气温14.7℃，年降水量837.9毫米，气候较为湿润。地处北纬26°86'、东经100°25'。
玉米酒生产技术路线：选料→清洗→浸泡→煮熟→晾凉→拌酒曲→入窖→发酵→蒸馏。
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1.选料
要求选择无杂质、无霉变、无污染、无虫蛀、无发芽、颗粒饱满的黄色玉米；
2.清洗
原料玉米用清水清洗干净，设备发酵桶和搅拌棍也需清洗干净，一般采用方法为用开水烫洗或以0.1％的高锰酸钾溶液浸泡8小时以上再用清水冲洗干净，以防在发酵过程中导致玉米酒变质；
3.浸泡
将玉米用清水浸泡在容器里，时间为12小时以上，充分的浸泡可以使玉米有充足的吸水量；
4.煮熟
将浸泡后的玉米煮到熟透为止；
5. 晾凉
将煮熟的玉米均匀摊开晾凉，最终温度要求为35度—38度；
6.拌酒曲
将酒曲以300克/100斤粮的比例拌入晾凉的玉米，实际用曲量可随季节温度变化而定，如夏天由于温度升高，用曲量也要随之适量减少；
7.入窖
将拌好酒曲的玉米封入坛中发酵，时间为半个月以上；原料发酵完毕后，漂浮液面的原料又沉入池底，发酵醪液由浑浊变清，整个发酵液处于静止状态，则表明发酵完全；
8.蒸馏
(1)将发酵好的酒酪倒入蒸煮锅内，加盖 酒度可调锅盖，接上导气管，在蒸煮锅、酒度可调锅盖、冷却器的水槽里加满水
(2)蒸馏火势控制。要注意控制火势，火不可太猛，火也不可太小，更不可 忽小忽大，整个蒸馏中期过程应保持中火，一般蒸馏时长在一个小时到两个小时之间，实际情况视火力大小，
(3)调节酒度。一般要求50度；
9.成品酒
蒸馏好的酒即为成品酒，即可进行销售饮用。
制作规范：（原料配比：100斤玉米：300～350克曲：270斤水）
问题及其改进方案：本产品生产过程中主要成本为购买玉米、酒曲的费用以及电费水费等。这些费用都属于固定投入，若生产商盲目追求更低的原材料价格将难以保证产品的质量及销量。因此从技术方面入手进行优化，增加产量，提高质量，才是提高利润的好方法。
通过查阅相关资料并对相关产业人员进行咨询后，得到以下几点可以进行技术改进的地方：
1、对于玉米原料处理的改进。
2、对于玉米粉碎粒度的大小的改进。
3、增加“浸米”这一过程。
给产品的建议：根据现有的设备以及工艺，增加产品的种类选择较为重要。对相关技术进行简单的了解后，若想扩大产业做高粱酒等其他一些田间作物酿的酒在过程和所需设备方面有较大差异，工艺方面有和玉米酒相差较大的地方。所以在进行一些方面因素的考虑后，决定可以适当增加一些水果酒如苹果酒、梅子酒、樱桃酒等的制造，酿造过程相较高粱酒等较为简单，并且十分迎合当下一些年轻人的选择，可保证销量，同时丰富产品种类。
产品展示：
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资质荣誉：
03
马家岗村队
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| 调研单位：农学院
| 调研小组：马家岗村队
| 小组组长：于广翱
| 小组成员：于广翱、王思丹、葛蕊萌、王明丽
产品名称：丹东九九草莓
调研对象：草莓大棚个体户
产地位置：东港市椅圈镇马家岗乡
供应时间：冬季
全年产量：5000斤
产品规格：批发零售30元/斤
产品价格：礼盒装三斤装100元/箱
地理位置：位于辽宁省丹东市东港市椅圈镇马家岗乡，辽宁省东部地区，北纬39°94′、东经123°77′，北温带湿润地区大陆性季风气候，受黄海影响，具有海洋性气候特点。平均气温8.4°C，无霜期182天，结冻期147天，降雨量888毫米，四季分明，雨热同季。
设施草莓生产技术路线：了解温室（选地、通风、种植与灌溉）→明确草莓生产规范（培育、整地、适时扣棚）→田间管理(温度、湿度、水肥、光照)→病虫害防治→草莓打叶→草莓采收。
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温室介绍 ：（一）选地建棚建在土壤肥沃，排灌方便，通风向阳的壤土或沙壤土上为宜，长60米，宽8米，东、西，北为墙，棚架采用竹木结构，中设支柱，东西每三米设一支柱，南北三根，覆盖无滴膜，加盖草苫。
（二）温室的通风与保温
草莓生长发育各时期对气温有不同的要求，大棚增温后应尽可能予以满足，故除垄畦覆盖黑地膜外，在垄沟底还应加铺稻草，用以阻止水分蒸发，晴天9时左右应进行背风向单面裙带通风，使棚内湿度下降至75%以下。
（三）温室的种植与灌溉方式
为便于管理采用"定向种植"，且能减少病害，提高果实品质。定植深度必须适度。新茎基部必需入土，以利于发生新根，但苗子心部(外叶托叶稍部分)不能埋入土中，特别要注意弱小的秧苗种植不能成活，否则容易造成死苗现象。定植后立即浇水稳根，约10天左右成活，结合除草在株间进行松土，壅根，且经常摘除枯、老、病叶，及时做好补苗工作。大棚内气温高，土壤水分蒸发量大，应及时灌水。前期外界气温高，灌水应在傍晚进行;后期内外气温均较低，灌水在上午进行。灌水后先提高室温，而后加大放风量，降低湿度。浇水不能过勤，每次应灌透。
生产规范：（一）品种选择休眠浅，花芽分化早采收期长，品质优，丰产，耐储存，适宜品种丰香，宝交早生。
（二）培育
达到叶片大而厚绿，叶柄短粗，展开叶4片以上，根茎粗1cm以上，幼根多而粗白，单株在25g到35g之间。
（三）整地和科学定植
定植前，施入定植前，施入充分腐熟优质农家肥75~ 90m3/hm2或鸡粪45~ 60m3/hm2，混合氮、磷、钾复合肥750kg/hm2，肥料施入地表后要进行深翻土地，然后耙平，把地整成南北向高垄，垄距90cm，垄高30cm、垄顶宽40cm，定植前1周浇1次水。定植时间一般在8月下旬至9月上、中旬为宜。过早或过晚都不利于草莓的高效栽培。过早，温度高，导致草莓生长过旺，在覆盖前不断出蕾、开花、结果，影响产量;过晚，由于温度低，定植后缓苗慢，易结畸形果，影响产量，同时影响上市的时间。定植宜选阴天，苗尽量带土，注意把苗根部的弓背向垄外侧，根系稍向内侧，并使其伸展。栽植深度要掌握“深不埋心，浅不露根”，覆土要实，植后要浇透水。每垄种植2行，栽植密度栽12万株/hm2。
（四）适时扣棚
适时扣棚保温是早熟草莓栽培的关键。扣棚过早，影响花芽分化，导致减产；扣棚过晚，导致草莓休眠，发育不良，达不到早熟栽培的要求。在10月止、中旬，即霜冻到来之前，夜温降到5~8°C时进行扣棚，扣棚后随气温下降要加盖草帘，扣棚后2周，铺盖黑色地膜，不但可以保温保湿，还可以减少杂草生长;同时要破膜提苗，并在垄上行间打1行洞用于追肥。
田间管理：温度调节、湿度调节、水肥管理、光照管理。同时要对植株进行调整，摘叶、疏花及辅助授粉。
病虫害防治：
（一）白粉病防治 可用25%粉锈宁乳油3000倍喷雾，采收前20天停药。
（二）灰霉病防治 现蕾至开花期用50%速克灵800倍液喷雾，同时用百菌清,速克灵烟剂熏棚，每7天1次。4月下旬可用75%百菌清液600倍液或70%甲基托布津液1500倍液喷雾。采收前7天停药。
（三）地下害虫和蚜虫 防治地下害虫，在草莓定植后，随水667平方米浇辛硫磷1千克，蚜虫可采用灭蚜烟剂，也可用10%吡虫啉1000--2000倍液喷雾，采收前7天停用。
产品展示：
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04
草茨村队
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| 调研单位：农学院
| 调研小组：草茨村队
| 小组组长：王天俊
| 小组成员：王天俊、田鑫垚、黄妍、高瑞浛
产品名称：猪
产地位置：天津市武清区城关镇草茨村
调研对象：农户
养殖面积：350㎡
年产量 ：300公斤
供应时间：全年供应
供应方式：零售
地理位置：位于天津市武清区城关镇草茨村，全村现约有350户，1200口人，耕地2330亩，林地800亩，属滨海平原地区，气候属暖温带大陆性半湿润季风气候。年平均降水量700毫米以上，四季分明，温度始终。年平均气温11.5摄氏度，属沙壤土质，全年200天无霜期，地处东经39°52′，北纬116°83′。
猪的特征：猪通常以耳大、头长、鼻直、腰背窄为主要形体特征。猪昰一种杂食类哺乳动物，身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，性格温驯，适应力强，繁殖快。
养殖技术路线：准备猪舍→选种→哺乳期→保育期→育肥期→出栏。
生产规范：
（一）准备猪舍
选择一个合适的地方来建造猪舍，猪比较喜欢在干燥的环境中生活，在建造猪舍的时候是需要做好通风的，还需要做好猪舍面积的规划，猪舍内还需要合理的规划出猪群的活动区域。
（二）选种
养猪的时候还需要做好选种工作，需要根据不同的养殖地区来选择合适的猪种，最好选择适应能力比较强而且生长得比较强壮的猪。如果是养殖母猪的话，就需要选择繁殖能力比较强的猪种，如果养殖的是肉猪，就需要选择育肥效果比较好的猪种。
（三）哺乳期
仔猪的哺乳期是指其出生到断乳这一阶段，一般为3-5周左右。仔猪的哺乳阶段特别重要，因为哺乳期仔猪处于生命早期，这时容易生病，如果管理不当就会导致仔猪死亡。因此一定要加强哺乳期仔猪的管理，这是提高仔猪成活率和养猪效益的关键环节。
不同时期饲料类别及其用量：
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（一）预防猪疾病
阿莫西林、卡那霉素、阿维菌素、安纳加、安乃近、链霉素等。
（二）治疗猪疾病
1、链球菌病：可注射乙基环丙沙星治疗，每天2次，每次2.5～10 mL/kg ，同时配合肌注头孢噻呋，每天1次，每次5 mg/kg ，连续治疗3天。
2、气喘病：采用肌注林可霉素，每天2次，每次40mg/kg ，连续治疗5～10 天，也可肌注泰妙灵（泰乐菌素）15 mg/kg ，连续注射3天。
3、猪肺炎：阿莫西林2~7mg/kg体重，肌肉注射。
4、呼吸道感染：丁胺卡那5~15mg/kg，肌肉注射。
5、猪支原体性肺炎：一侧注射:氟苯尼考注射液+多西环素注射液(0.05~0.07ml/kg)，另一侧:氨茶碱注射液(0.1~0.2ml/kg)；拌料用药方案：替米考星75mg/kg+多西环素25~30mg/kg+麻杏石甘散0.03~0.06kg，连用5~7天。
6、猪链球菌性关节炎：一侧注射:恩诺沙星注射液2.5mg/kg+头孢噻呋钠30~40mg/kg，另一侧:磺胺间甲氧注射液0.07g/kg；拌料用药方案：磺胺间甲氧50~100mg/kg+副连康100g/kg，连用5~7天。
产品展示：
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前西常村队
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| 调研单位：农学院
| 调研小组：二道边村队
| 小组组长：田佳晔
| 小组成员：田佳晔、史梓博、魏鹏磊、张柯楠
产品名称：茄子
产地位置：山西省长治市长子县大堡头镇前西常村
地理位置：山西省长治市长子县大堡头镇前西常村。位于北纬36°3′14′′、东经112°55′24′′，处于暖温带大陆性季风气候，受冷暖空气势力交替影响，四季分明，气候温和，雨热同季，季风强盛。
设施茄子生产技术路线：了解茄子生长特性及对环境条件的要求→明确茄子的育苗技术（育苗方式、品种选择、用种量、种子处理、育苗床准备等）→了解完善大棚结构（通风、保温、灌溉系统）→播种（苗期管理、壮苗标准）→定植技术（土地准备、栽培方式）→定植后田间管理（温度、水肥、摘叶、保水保果等）→茄子的采收及采后处理→病虫害防治→注意事项。
茄子生长特性及其对环境条件要求：茄子是茄科茄属植物，喜温且耐热，其最适生长温度为20-30℃，不同生育阶段，所要求的最适温度亦不同。在盛夏高温条件下，容易形成短花柱，引起落花。光照强度对茄子花芽分化开花结果和果实品质都有很大的影响。光照弱时，叶片稍有增大显得柔弱，且引起植株徒长，光合效率低，花的质量差，植株生长弱，且紫果品种果实着色不良，商品品质下降。因其枝叶繁茂、蒸腾量大、需水量多，土壤水分经常保持在湿润的情况下，有利于植株的发根和果实的发育。茄子耐旱性较差，较喜肥，栽培上易选择排水良好、土层深厚、富含有机质的中性至微碱性土壤，以利于根系深扎，形成纵横扩展的根系。
田间管理：温度、水肥、摘叶、保水保果、其他管理（整枝、立支架、疏果）。
采收及采后处理：
1.及时采收。
根据市场需求和茄子自然商品成熟度及时分批采收，采收过程中使用工具要清洁卫生无污染。
2.采后处理。
剔除病、虫、伤果，果实要清洗干净，根据大小，形状，色泽进行分级包装，应避免包装、运输、贮存中的二次污染。
3.清洁田园。
将残枝败叶、杂草及农地膜清理干净，集中进行无害化处理，保持田园清洁。
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收集调研对象在生产经营上遇到的技术和管理难题：
（1）控温问题。
弊端：在茄子开花期间温度的管控不到位，直接影响我们的产量。
措施：温度的管理对提高茄子的产量至关重要。我们应从保温、增加光照、控湿防病等方面加强管理。开花结果前，尽可能保持气温在15~20℃，促进花芽多形成妆花柱，提高结实率。开花结果后，要注意提高棚内温度，尤其要注意地温，最好能保持在20℃以上，最低也要保持在15℃以上，中午气温的管理可以提高2~3℃，确保夜间温度适宜。浇水之后，为保持地温，要适时提高棚温，并保持棚内空气干燥，降低茄果发病率。
（2）秧苗疯长。
成因：秧苗疯长主要是雨水过多，加上施肥不当造成。
措施：做到在雨水多的年份要少施肥料，最好看苗施肥。叶子多了可以适当摘去部分叶子，减少植株本身的吸水和吸肥量。
（3）移栽后沤根。
成因：产生移栽后沤根的情况主要是雨水过多，土壤湿度太大，移栽的幼苗根系弱，不太适宜新的环境生长造成；又或者是施肥不当，灼伤根茎也有沤根的情况发生。
措施：要注意排放渍水，不让它形成水涝，做到合理施肥，以少施勤施多次为原则。
（4）病虫害——白粉虱发生严重严重。
弊端：白粉虱本身会分泌蜜露，污染叶片、果实，容易引发煤污病，降低产量，影响作为的商品性。白粉虱粉虱是刺吸式口器，会在叶背上吸取汁液，从而还会顺带传播病毒病，影响作物的健壮生长。
措施：对大棚进行及时清理，同时进行通风换气，将整枝、摘叶须清理到室外，集中销毁干净；从来源方面进行减轻，我们可以科学安排茬口，从而减少白粉虱的来源；药剂防治方面，选择毒死蜱、敌百虫、吡虫林等药剂，交替连续使用。
（5）茄子苗叶片皱曲，质地较脆。
成因：育苗时温度较低，根系发育不良，引起上部叶片出现这种情况。或叶面喷施肥料或农药过量引起叶面质地较脆。
措施：移栽的时候要重点挑选根系发育正常的植株移栽，发育不良的弃用。此外，移栽时可以喷施碧护，起到缓解药肥害、促进植株正常生长的作用。
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我为家乡代言，助力乡村振兴！
作为沈农学子的我们，要走近乡土乡村，去感受去发现，去行动去提升，更要对农村充满感情树立起建设美丽家乡、投身伟大事业的自豪感和使命感，从内心深处为乡村谋振兴，在乡村振兴的道路上行稳致远。
“功成不必在我，功成必定有我”，我们要以强农兴农为己任，自立自强，脚踏实地，争为人先，为祖国的农业发展贡献沈农学子的青春力量！
